موسوعه عن انواع واشكال الجبن فى العالم بالصور تفضل... - الصفحة 13
صفحة 13 من 15 الأولىالأولى ... 39101112131415 الأخيرةالأخيرة
النتائج 181 إلى 195 من 224

الموضوع: موسوعه عن انواع واشكال الجبن فى العالم بالصور تفضل...

  1. #181
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جساس مشاهدة المشاركة
    موضوعك ممتع ومفيدياسيدتي عن الاجبان الغربية........نتمنى ان نتعرف عن انواع الجبن الذي يصنع في وطننا العربي........شاكرين مجهودك
    سلام عليكم
    اهلا بك وبزيارتك للموضوع شكرا لك
    الحقيقة تم ذكر اجبان الوطن العربى فى مواضيع اخرى لى بالقسم
    وهنا تم ذكر انواع من الجبن المصرى والسورى كالجبن القريش و الجبن القديمة والجبن الحلوم وغيرها....
    والهدف من ذكر نكهات الجانب الغربى اكتساب فكرة جديده نستطيع تطبيقها هنا بشئ من الجهد مننا
    تحياتى

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alkheer مشاهدة المشاركة
    من فضلك لو عندك اى معلومات عن خطوط انتاج الالبان من طرق التشغيل وصور واسعار
    واماكن تواجدها واى معلومات اخره
    ارجو الاهتمام ولك الشكر
    alkheer
    شكرأ اختى العزيزة على هذا المجهود العظيم وهذه المعلومات القيمة والصور الجميلة
    سلام عليكم
    شكرا لمرورك بالموضوع
    وارجو كتابة سؤالك فى قسم الالبان لان الموضوع هنا متخصص فى عرض الجبن وليس اكثر
    تحياتى

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة m nassar مشاهدة المشاركة
    يجب على الجميع فى المنتدي قراءة هذا الموضوع لأنة جيد فعلا وأن يشكرك كثيرا . فلكى منى كل الشكر وبصراحة عايز أقول حاجة أن عملية التعتيق يفضلأن يطلق عليها عملية التسوية ويجب عليك الأشارة اليها جيدا لأنها أكبر سبب فى جودة هذة الجبن . وبصراحة الصور رائعة جداا
    جزاكى الله خيراا كثيراااااااا.
    سلام عليكم
    شكرا لمرورك على الموضوع....والموضوع هنا غرضة عرض الانواع والمكونات الاساسية الداخلة فيها لتعطى نكهه...واما عن عملية التسويى سبق للزملاء شرحها تفصيلا فى موضوعات اخرى
    تحياتى

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لبنى زعتر مشاهدة المشاركة
    موسوعة رائعة جدا تعرفت من خلالها على انواع عدة كنت اجهلها

    ولكن تبقى الجبنة التقليدية عندي في المرتبة الاولى
    سلام عليكم
    شكرا لمرورك الكريم بالموضوع واتمنى تكرار الزيارة للموضوع
    تحياتى

    التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 15-04-2012 الساعة 07:21 PM

  2. #182
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مهندس زراعي استشاري
    الجنس
    ذكر
    العمر
    61
    المشاركات
    122

    هذه المشاركة أكثر من ممتازة ياأخت سيترس وأهنأك على هذا الموضوع الرائع الذي لم يتطرق اليه أحد وهذا من المواضيع التي أحترفها وأحب صناعتها مهما تأخر أنضاجها لكن المشكلة تكمن في طبيعة ذوق المستهلك العربي بشكل عام فهو لايقبل أن يأكل جبنة معفنة مثل الكاممبيرت أو الروكفورت أو جبنة رائتحها كريهة مثل اللامبركر الكوركونزولا اما جبنة التشيدر فأنا من عشاقها .أرجوا التواصل معي وأذا عندك مشاكل تصنيعية في الاجبان الايطالية او المنضجة عموما فأنا مستعد لأبداء المساعدة الممكنة لدي وأشكرك مرة ثانية

    لقد أثريت هذا المنتدى بأفضل موضوع يهمني وكنت أتابع مشاركاتك المتميزة دائما وأنت شخصية متميزة ومتفردة وهذا هو الدور المطلوب من أعضاء الادارة والمهندسين الزراعيين المشاركين لتطوير المنتدى عبر البحث عن الجديد لان هذا المنتدى متميز بكل معنى الكلمة وفقك الله لما فيه خير للزراعيين وغير الزراعيين المهتمين بأهتماماتهم في هذا المنتدى وشكرا

    التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 15-04-2012 الساعة 07:21 PM

  3. #183
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    سلام عليكم
    اهلا بك م/nabeel1963
    شكرا كثيرا وجزاك الله خيرا لكلامك الطيب فى حقى...والمنتدى جميعه يعمل باقصى جهد له فى جميعالاقسام وعلى راسهم مدير المنتدى نفسة
    وسعدت لان الموضوع اعجبك ولو هناك ما تستطيع تقديمة من انواع مختلفة غير المذكورة هنا فاهلا بمعلوماتك التى تفيد الاخرين
    تحياتى


  4. #184
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    1

    دى مجهود عظيم من رجل عظيم ارجو ا التوضيح اكثر


  5. #185
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس جوده
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    7

    بصراحه الموضوع جميل جدا وشيق وانا نفسي اصنع الجبنه الفيتا في البيت؟؟
    لاكن في سؤال انا لما بعمل كيلو لبن جبنه بيبقي ربع اونص؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟



  6. #186
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس علوم وتكنولوجيا الألبان
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    33

    بجد موضوع رائع
    بس بجد الله ينور عليكي بس في بعض الانواع مش موجود اسمائهم .

    التعديل الأخير تم بواسطة Citrus ; 02-02-2009 الساعة 10:24 PM

  7. #187
    الصورة الرمزية rosa damascena
     غير متصل  عضو في إدارة المنتدى (سابقا)
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    ارض الحجاز و من الشام الجريحه
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,437

    شكرا للإبداع الحقيقي بالموضوع


  8. #188
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    سلام عليكم
    شكرا لكم زوار الموضوع على رايكم وعلى ترددكم على الموضوع و بالنسبة للاسئلة المطروحة والتى تخص تصنيع الجبن الفيتا او غيرها فهذا الموضوع ليس مجال لشرح طرق التصنيع على كل حال فهو مجرد كتالوج لعرض انواع غير متعارف عليها مع الجبن مع ذكر اسمائها بوضوع و معلومة سريعة عن مكوناتها لو توفرت
    و رجاء وضع الاسئلة بقسم تكنولوجيا الالبان
    تحياتى


  9. #189
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    لا يوجد
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    43

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    موضوعك جميل سيترس ربنا يوفقك


  10. #190
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس علوم وتكنولوجيا الألبان
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    33

    sorry eng/citrus i hoppe that you dont angry from me
    thanks for addition
    sorry again


  11. #191
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشروق مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    موضوعك جميل سيترس ربنا يوفقك
    سلام عليكم
    جزاك الله خيرا م/ شورق ونرجو منك تكرار الزيارة
    تحياتى


  12. #192
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    [quote=DIMO;78297]sorry eng/citrus i hoppe that you dont angry from me
    thanks for addition
    sorry again[/quote

    سلام عليكم
    اهلا وسهلا بك اى وقت بالموضوع ولا داعى للاسف انا وضحت نقطة فقط فى حالة انها غير واضحة للاعضاء...وننتظر تكرار الزياره بالموضوع
    تحياتى


  13. #193
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    32

    مهما تعددت اصناف وانواع الحبن
    فلا طعم ولا مزاق خير من جبنه
    تصنع فى معمل بالفيوم
    وهى جبنة بيضاء كاملة الدسم مصنوعة من لبن جاموسى محترم كامل الدسم
    تاخذ من حليب شهر طوبه
    ولا تجدها الا فى بقالة موريس بمد ينة الفيوم
    وتطلب بالاسم
    جبنه بيضاء قديمه
    لا طعم يضاهيها
    لا اخفى عليك سرا
    انها تذهب زيارات فقط لدول اوروبا وامريكا
    اناس يقدروها
    وهى مصنعة بامانه
    بارك الله فى طارح الجبن


  14. #194
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راوى الهش مشاهدة المشاركة
    مهما تعددت اصناف وانواع الحبن
    فلا طعم ولا مزاق خير من جبنه
    تصنع فى معمل بالفيوم
    وهى جبنة بيضاء كاملة الدسم مصنوعة من لبن جاموسى محترم كامل الدسم
    تاخذ من حليب شهر طوبه
    ولا تجدها الا فى بقالة موريس بمد ينة الفيوم
    وتطلب بالاسم
    جبنه بيضاء قديمه
    لا طعم يضاهيها
    لا اخفى عليك سرا
    انها تذهب زيارات فقط لدول اوروبا وامريكا
    اناس يقدروها
    وهى مصنعة بامانه
    بارك الله فى طارح الجبن
    سلام عليكم
    ماشاء الله اكيد لازم نفخر بانتاج وطنا فى صناعه الاجبان ويسعد اى مصرى ان يسمع عن جبنة بهذه الجودة
    وان شاء الله تزداد جوده الانتاج المحلى ليغمر كل المحافظات والدول العربية
    تحياتى


  15. #195
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    Raw Milk TaleggioName: Raw Milk Taleggio
    Type of Milk: Cow, Unpasteurized
    Type: soft
    Produced in: Italy




    Rothbury Red Leicester
    Name: Rothbury Red Leicester
    Type of Milk: Cow, Unpasteurized
    Type: semi-hard
    Produced in: England, Rothbury






    Brie de NangisName: Brie de Nangis
    Type of Milk: cow's, pasteurized
    Type: soft, bloomy rind
    Produced in: France, Brie, Nangis




    Quicke's Cheddar
    جبنة الكويكس
    او السريعة
    من اللبن البقرى وغير المبستروهى شيدر نصف صلبة
    واصلها منطقة ديفون بانجلترا



    Crucoloجبن الكروكولو
    هى جبن بقرى غير مبستر نصف صلب تشبة الجبن البرمجيانو اوريجانو ولكن بقوام كريمى واضح يفرقها عن الاخرى
    لونها ابيض كريمى وبها ثقوب
    من انتاج ايطاليا
    Italy, Trentino-Alto Adige





    L'Edel de Cleronهى جبن فرنسى غالى وشهير بفرنسا
    تصنع من لبن بقرى مبستر
    قوامها طرى ناعم
    ولها مذاق لذيذ لا يمكن ان تخطئها





    Caciotta Toscanaكاكيوتا توسكانا
    من لبن الماعز او البقرى المبستر
    نصف طرى
    من انتاج منطقة توسكانى بايطاليا
    وهى جبن شعبية مشهورة




    Carr Valley Applewood Smoked Cheddarجبنة الشيدر المدخنة ابل وود
    (خشب التفاح)
    شيدر من اللبن البقرى المبستر
    ..نوع خاص من الشيدر
    النصف صلبة وهى ليست مدخنة جدا وبها فلفل البابريكا ولكن ليس الحار وتعامل الجبن بلفلفل بعد عملية التدخين
    انتاج الولايات المتحده الامريكية
    United States of America, Wisconsin




    Bellwether Farms
    Carmody Reserveجبنة من اللبن البقرى الغير المبستر
    وهى جبن
    نصف صلبة/صلبة
    من انتاج نورث كارولينا بامريكا
    ومذاقها يقع مابين الجبن الجوده والشيدر



    Carr Valley
    Wildflower Cheddarشيدر ويلدفلاور
    من اللبن البقرى المبستر النصف صلب


    التعديل الأخير تم بواسطة aouniat ; 15-04-2012 الساعة 07:30 PM