التداول الامثل لمحصول الموالح
النتائج 1 إلى 13 من 13

الموضوع: التداول الامثل لمحصول الموالح

  1. #1
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807

    exclusive التداول الامثل لمحصول الموالح


    # القيمة الغذائيه :
    بالرغم من احتواء ثمار الموالح على نسبه بسيطه من المواد المولده للطاقه الا انها تعتبر غنيه جدا باالأملاح المعدنيه مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد كما انها من اهم مصادر فتامين ب1 ، ب2 ويساعد تناول ثمار الموالح على مقاومه كثير من الامراض منها نزلات البرد ونزيف اللثه .
    ## درجة الصلاحية لقطف الثمار .
    تقع ثمار الموالح فى مجموعه الثمار التى تؤكل على ما تقطف عليه اى لا تتحسن الخصائص الاكليه لهذه الثمار بعد عمليه القطف ولذى كانت تحديد درجه الصلاحيه للقطف من الاشياء الهامه لجوده الثمار . كما انها لايمكن الاستناد على حجم الثمار فى تقدير حاله اكتمال النمو او لون الثمار لكن عموما يجب الا تقل المساحه الملونه عن 50 - 75 % ان اهم وادق دليل ومؤشر لوصول الثمار لاكتمال النمو هو النسبه بين المواد الصلبه الذائبه والحموضه التى تتراوح من 8 : 1 فى البرتقال و 9 - 10 : 1 فى اليوسفى و 6 : 1 فى الجريب فروت و2 :1 فى الليمون ويمكن بالاضافه الى هذه الصفه الاستناد لصفه نسبه العصير التى يجب الاتقل عن 25 % من وزن ثمار اليمون المالح ، وعن 35 % من وزن ثمار اليوسفى والجريب فروت وعن 30 % من وزن ثمار البرتقال ابو سره .
    ### طريقه الحصاد :
    تجمع ثمار الموالح بالطريقه اليدويه ويمكن استخدام مقص القطف وحقيبه الجمع والسلالم للحصول على الثمار المرتفعه مع مراعاه الاتى :
    1. يجب اجتناب نزع الثمار من الافرع بالايدى حتى لاتتمزق القشره او تنتزع الكبسولة .
    2. عدم هز الاشجار او ضربها بالعصا حتى لا تسقط الثمار على التربه فتخدش .
    3. يجب ان تقص الثمار باعناق بطول 3 - 5 مم ويكون ذلك باستعمال مقصات غير مدببة .
    4. يجب ان تنظم عملية جمع الثمار فى البستان فتجمع اولا المحموله على الافرع السفلة للاشجار ثم تلك التى على الافرع العاليه .
    5. يجب ان تجمع الثمار فى اوقات النهار مع تفادى الجمع وقت تساقط الندى او بعد الرى او بعد الامطار .
    #### الفرز والتدريج .
    بعد جمع الثمار تنقل الى مكان مظلل حيث تتم عمليه الفرز لاستبعاد الثمار المشوهه والمخدوشه والمجروحه والمصابه بالامراض والحشرات ثم تتم عمليه التدريج وتتدرج الثمار حثب الحجم الى 2 - 3 درجات .
    ##### تعبئه الثمار .
    تعبأ ثمار البرتقال فى صناديق كرتون سعه 5 - 7 كجم خاصف فى حاله التخزين فى الثلاجات ويمكن التعبئه فى الاقفاص الجريد سعه 5 كجم للتسويق المحلى اما الثمار الحساسه للتداول مثل ثمار اليوسفى فيمكن تعبئتها فى صناديق كرتون سعهى 3 كجم فى طبقه او طبقتين او يمكن استخدام الشباك سعه 1: 2 كجم فى تعبئه البرتقال كعبوه مستهلك .
    ###### التخزين .
    للحفاظ على صفات الثمار حتى يحين تسويقها .
    ** تخزين على الاشجار :
    حيث تترك ثمار على الاشجار كما فى حالة اليوسفى والفالنشيا لمدة تتراوح بين شهر وشهرين لكن عيوب هذه الطريقة :
    • تقل العصارة وتجف الثمار .
    • انتفاخ القشرة وانفصالها من اللب .
    • قد يرتد اللون الأخضر فى قشرة الفالنشيا فتحتاج اعادة تلوين .
    • تعرض الثمار للتساقط والاصابة بالحشرات والأمراض .
    ** التخزين البارد :
    *تخزن ثمار البرتقال عل 8 - 10 م لمدة ( 2 - 3 ) شهور وثمار الجرب فروت على 10 - 13 م وثمار الليمون على درجه 10 م .
    * تتعرض ثمار الموالح الى أضرار فسيولو جيه مثل ظهور بقع سوداء او تكون بقع كبيرة بنية اذا تعرضت للحد ألادنى من درجات حرارة التخزين .

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    Quality Engineer
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    21

    جزاك الله خيرااااااااا على هذة المعلومات ان شاء الله فى تقدم مستمر




  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    2

    هذة المعلومات خاطئة ثمار الموالح يتم تخزينها على درجة حرارة من 5 الى 7 درجات ولمدة تصل الى 60 يوم وهذة الفترة هى العمر التسويقى لثمار الموالح


  5. #4
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807

    اخى البسيونى ( المهندس الزراعى )
    قم بمراجعت معلوماتك مرة اخرى ( ممكن ) تكون معلوماتك تتداخلت مع بعضها
    المهم
    خزن الموالح عى درجات الحراره اللى انا قلتها دى وهتقعد معاك الثمار مدة ( 90 يوم ) مش 60 يوم
    ولو قمت بتخزين على درجه حرارة 5 درجات ستصاب بالعفن البنى والاخضر
    وشكرا على مرورك اخى
    واذا كانت معلوماتك صح فأكمل معلومتك وما مصدرها
    الاختلاف فى الرىء لا يفسد للود قضية
    تحياتى لك



  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مصرنا الحبيبه
    المهنة
    مشرف تبريد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226

    السلام عليكم
    على فكره انا مشرف تبريد وبخزن الموالح على درجه 5 م
    وبيبقى فيه فرق من 2 -3 درجات بين قراءه الدرجه على العداد وبين الدرجه داخل الثمره
    بمعنى ان العداد بيقرأ 5 م ولكن الدرجه داخل الثمره 8 م
    على فكره انا زميل جديد بالمنتدى
    انتظر ترحيبكم


  7. #6
    الصورة الرمزية م / محمد بدر
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم أمراض النبات كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصــر ( السعودية حاليا )
    المهنة
    استشاري زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    807

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو على المصرى مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو على المصرى مشاهدة المشاركة
    على فكره انا مشرف تبريد وبخزن الموالح على درجه 5 م
    وبيبقى فيه فرق من 2 -3 درجات بين قراءه الدرجه على العداد وبين الدرجه داخل الثمره
    بمعنى ان العداد بيقرأ 5 م ولكن الدرجه داخل الثمره 8 م
    على فكره انا زميل جديد بالمنتدى
    انتظر ترحيبكم

    مرحبا بيك زميل جديد بالمنتدا وأهلا بيك فى بيتك الثانى منتدا زراعة نت
    وان شاء الله ينفعك المنتدا ولو بقليل من المعلومات التى تفيدك فى عملك
    ونحنى فى الخدمه دووووم ان شاء الله
    تقبل تحياتى


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    egypt
    المهنة
    farmer
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    375

    جزاك الله خيرا موضوع شيق واهم شيء معلومات التخزين.


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب بكلية الزراعة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    1

    جزاك الله كل خير على المعلومات الفيدة وبارك الله فيك وفى المنتدى


  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    36

    بجد موضوع جيد ومفيد جزاك الله خيرا



  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    رئيس قسم مراقبة الجودة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    9

    اريد المشاركة والإستفسار بشأن درجات التبريد لأني بخزن البرتقال بسرة على 6-7 م وظهرت عندي مشكلة بقع بنية بكثرة في منطقة الكبسولة والبعض في أجزاء اخرى من البرتقالة.... أرجو الإفادة لأهمية الموضوع


  12. #11
    الصورة الرمزية اياد هاني
     غير متصل  مشرف سابقا على قسم الفاكهة
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    استاذ جامعي / قسم البستنة وهندسة الحدائق / كلية الزراعة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    48
    المشاركات
    689




  13. #12
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير محطة لتصدير الحاصلات الزراعية
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    58

    تبريد ثمار البرتقال على درجة حرارة 5 لمدة 2-3 شهور .البقع البنية نتيجة ارتفاع الرطوبة فى الثلاجة .على فكرة يتم الشحن لايران وأستراليا على درجة حرارة 1 بدون حوث مشاكل و ذلك بناءا عن خبرة فى مجال التصدير فى الموالح من عام 1998 فى أكبر شركات التصدير فى تصدير الموالح فى مصر و السوق التصديرى لهذه الشركات الدول العربية و الأوربية .أو ظهور البقع البنية نتيجة عمليات التداول الخاطئ للثمار أثناء عمليات الجمع فيعمل كدمات لا تظهر الا بعد 24 ساعة من الجمع و لتفادى ذلك الاهتمام بعملية الجمع و تخزين الخام الوارد الى المحطة قبل التشغيل فترة 24 ساعة على الأقل حتى يتم استبعاد الثمار التى يظهر فيها تلك البقع أثناء عملية الفرز داخل المحطة .


  14. #13
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير محطة لتصدير الحاصلات الزراعية
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    58

    درجة التيريد صحيحة لكن البقع البنيه نتيجة ارتفاع الرطوبه داخل غرف التخزين .يجب الا تزيد عن 90% (كتاب معاملا مابعد الحصاد د/ عادل عبد القادر ) ويجب الاهتمام بعملية الجمع حتى لا يتم تخبيط الثمار فتدث كدمات لا تظهر الابعد 24 ساعة على الأقل من الجمع و المشكلة ان أغلب المحطات يتم تشغيل الوارد فى نفس يوم الجمع فلا تظهر هذه المشكلة الا داخل الثلاجة